INGREDIENTES
350 gr. de agua
1/2 cucharadita de azúcar
25 gr. de levadura
375 gr. de harina de fuerza
225 gr. de harina de espelta
10 gr. de sal
Aceitunas verdes sin hueso
PREPARACIÓN
Dejar escurrir las aceitunas y rematar con papel de cocina. Han de estar lo más secas posibles.
Cambiar las cuchillas por la Mambomix y poner todos los ingredientes excepto las aceitunas.
Programar 5 minutos, velocidad 3.
Cuando queden 50 segundos, echar las aceitunas por el bocal y terminar de integrar con un amasado.
Sacar, poner en un bol aceitado, cubrir y dejar que doble su volumen.
Desgasificar, darle la forma deseada y poner en bandeja de horno con papel vegetal.
Cubrir con un paño limpio y dejar levar.
Hornear a 200º durante 40 minutos aproximadamente. Dependerá de cada horno.
Sed felices!!