La mejor manera de tomar el brócoli y que no pierda sus propiedades, es cocinarlo al vapor. Simplemente entre 5 a 8 minutos desde que el agua empieza a hervir. Si se cocina demasiado pierde nutrientes y su sabor no es muy apetecible.
PREPARACIÓN
Separar los arbolitos del brécol, enjuagar, poner en la vaporera y cuando el agua llegue a ebullición, contar el tiempo.
De esta forma, no pierde el color, el sabor es delicioso y mantiene sus propiedades.
Se pueden aliñar con alguna vinagreta como por ejemplo la de pistacho, con mahonesa, con vinagre balsámico...
Es una verdura que recomiendo la probéis.
Sed felices!!